Ensüümide säilitamistingimused

Ensüümide säilitamistingimused vajavad erilist tähelepanu, kuna ensüümid on kiiresti riknevad ained ja nende aktiivsust mõjutavad hõlpsasti sellised tegurid nagu temperatuur, niiskus ja valgus .. Järgmised on ensüümide salvestamise peamised tingimused: ‌

‌LOW temperatuuri säilitamine‌
Ensüümid on hõlpsasti inaktiveerivad kõrgetel temperatuuridel, tavaliselt üle 35 kraadi 4 0 kraadi . Seetõttu tuleks ensüüme salvestada madala temperatuuriga keskkonnas, optimaalse temperatuuriga 0 kraadi on 5 kraadi ., kui pikaajaline ladustamine on vajalik, kui {{{} on ensüümi aktiivsust saab säilitada kõige suuremas osas .

‌ DRY keskkond‌
Ensüümid on niiskes keskkonnas korruptsiooni või oksüdeerumise suhtes, seetõttu tuleks neid hoida kuiv . tahked ensüümipreparaadid on stabiilsemad kui vedelad ning on soovitatav paigutada ensüüm kuivatisse ja panna see külmkapisse, et see vastaks madalale temperatuurile ja kuivusele samal ajal {1} {1}.

‌ Store valgusest eemal‌
Ensüümid on valguse suhtes tundlikud, eriti ultraviolettkiirte suhtes, mis võivad nende struktuuri . hävitada, seetõttu tuleks ensüüme salvestada pruunidesse pudelitesse ja asetada pimedasse kohta, et vältida valguse mõju .

‌Staalt keskkond‌
Ensüümid on tundlikud temperatuuri kõikumiste, pH ja radioaktiivsete ainete suhtes . vältige ladustamise ajal drastilisi temperatuurimuutusi ja säilitage neutraalne pH väärtus . Lisaks hoidke radioaktiivsetest ainetest eemale, et vältida ensüümi aktiivsust .}

Stabilisaatorid
Ensüümi aktiivsuse säilitamiseks pikka aega saab ensüümi . ensüümide hüdrofoobse keskkonna säilitamiseks ensüümide hüdrofoobse keskkonna säilitamiseks lisada mõnda stabilisaatorit nagu suhkrud, veise seerumi albumiin jne. oksüdatsiooni vältimiseks .