Ensüümi määratlus

Ensüüm on teatud tüüpi bioloogilise katalüsaatori tüüp, mida toodetakse elavate rakkude poolt . Selle peamine funktsioon on organismides keemiliste reaktsioonide kiirendamine, samas kui see ise ei muutu enne ja pärast reaktsiooni . . ensüümide olemus on valk või RNA ja sellel on järgmised silmapaistvad iseloomustused: ‌ ‌ ‌ ‌ ‌

‌ kõrge spetsiifilisus‌
Iga ensüüm saab ainult ühte või konkreetset keemilise reaktsiooni tüüpi . See spetsiifilisus tagab, et organismide keerulised keemilised reaktsioonid võivad toimida korrapäraselt .

‌High katalüütiline efektiivsus‌
Ensüümid võivad märkimisväärselt vähendada keemiliste reaktsioonide aktiveerimise energiat, suurendada reaktsioonikiirust miljonite või isegi miljardite kordi võrra ja jätkata seega tõhusalt kergetes tingimustes .

‌ reguleeritavus ja ebastabiilsus‌
Ensüümide aktiivsust mõjutavad sellised keskkonnategurid nagu temperatuur ja pH väärtus ning ensüümimolekulide denatureerimine või subühikute dissotsiatsioon põhjustab nende aktiivsuse kaotust .

‌ Struktuur ja funktsioon‌
Ensüümidel on primaarsed, sekundaarsed, tertsiaarsed ja isegi kvaternaarsed struktuurid ning nende katalüütiline toime sõltub nende struktuuride terviklikkusest . konjugeeritud ensüümid koosnevad ensüümide valkudest ja abiteguritest, ja ainult siis, kui need kaks on ühendatud täieliku ensüümiga, võivad need katalüütiliselt {1} {1}

‌ laiemalt kasutatud‌
Ensüüme kasutatakse laialdaselt meditsiinis, toidutöötluses, puhastusvahendites, tekstiilitööstuses ja muudes väljades ., laktaasi kasutatakse laktaasi laktoositalumatusega patsientide seedimisprobleemide lahendamiseks .

Kokkuvõtlikult mängivad ensüümid bioloogiliste katalüsaatoritena elutegevustes hädavajalikku rolli . nende ainulaadsed katalüütilised omadused ja kõrge spetsiifilisus muudavad nende rakenduse väljavaated organismides ja väljaspool seda väga laia .